寶貝問路

今天寶貝一家又來新竹快閃洽公，google新竹美食發現竹北的莆田有4899則評論4.7顆星，其他分店評價也很高，決定就是它了！

 莆田  竹北光明店 

電話：03 550 8152

地址：新竹縣竹北市光明六路東一段156號

營業時間：

平日11:30～14:30 / 17:30～21:30

假日11:30～14:30 / 17:00～21:30
（最後點餐時間 14:00 / 21:00）

 

▼一到門口就看到米其林一星的殊榮

▼進門後映入眼簾的是連續四年榮獲米其林一星的戰績，被譽為新加坡中餐廳第一品牌，全球超過60家分店，是王品集團首次代理的國外知名品牌，目前在台北、新竹、台中、高雄都可以吃到，去年還榮獲網路口碑之星的傑出人氣獎，看來今天的午餐真是選對了！

▼牆上還特別嵌入莆田的品牌故事，原來莆田是在福建呀！不知道還以為是在新加坡呢 (羞)

莆田的裝潢屬溫暖的南洋風格，整體設計也相當新穎，非常乾淨明亮，外表看起來以為座位不多，其實裡面蠻大的，桌與桌的距離也頗寬敞，用餐起來相當舒適！

▼中間大廳前段有一整面的落地窗，看出去視野又更廣了！

 

▼今天我們坐在中間大廳後段，這裡的空間比前段稍小了一點，但說小也不小喔！

▼側邊的用餐環境也很不錯，令人放鬆的氛圍

▼還有幾個隱密的小包廂，拍了兩間給大家瞧瞧

 

 

雖然我們11:30就入場了，但為了等寶貝的外公外婆一起用餐，足足等到13:00，肚子都餓扁了，但不得不稱讚服務人員，專業、禮貌、非常親切又貼心，滿足我們的一切需求，例如，不好意思我們主菜晚點再上，但可以先給寶貝一碗白飯嗎…🤗

 

莆田的菜單非常多，建議第一次來訪的客人可以直接點【摘星宴】，裡面的搭配都是大部分客人最喜歡的餐點，其中再把它選取出來給客人做選擇。這次我們總共6大1小，所以直接就點了【六人摘星宴】價格3980再加一成服務費，費用跟吃瓦城差不多，雖然寶貝一家吃過的米其林餐廳不多，但這個價格絕對是目前吃過的米其林餐廳中最親民的一個！

 

▼六人摘星宴菜單（完整菜單請 點我）

 飲品 

熱飲：阿里山高山烏龍茶，茶香沒話說，當天適逢下雨，熱熱的先喝一杯剛剛好。

冷飲：我們選了酸柑汁，喝起來有點像台灣的金桔檸檬，偏酸，寶貝怕酸，但寶貝媽挺愛的。

 風味小品 4選3  我們選了 蝦苗嫩紫菜、滷水嫩豆腐、水晶豬蹄凍 

▼蝦苗嫩紫菜 這道寶貝媽好喜歡，含碘質豐富的嫩紫菜搭配鮮甜蝦苗，再拌入特製酸鮮醬汁，嚐起來口感滑順鮮嫩，雖然是冷盤卻很開胃，第一道前菜就好下飯，還可以養顏美容！話說這個紫菜可是大有來頭，它是嚴選初次摘採的頭水紫菜，一年當中只有7天黃金收割期，超過時間摘採，口感就會變差。正因為它的口感最嫩，故身價最高，因此被譽為紫菜中的黃金！

▼滷水嫩豆腐 滷水是廣東潮汕地區的調味料，據說不好調配，而且還要把食物滷到入味更需要秘訣，而這嫩豆腐不得不說真的是完全吸飽滷汁，外皮帶點嚼勁兒，吃起來甜甜鹹鹹的，也是非常好下飯，才前菜而已！喔不～要吃慢點

▼水晶豬蹄凍 切得小小一塊一塊的，吃起來沒有明顯感覺到豬蹄肉在裡面，整體口感像雞爪凍，Q彈，單吃可能沒啥味道，但搭配淋在上頭的辣椒醬真是一絕，不要小看這一點點沾醬，狠辣喔！

 鮮蔬豆腐 5選2  我們選了 金銀上湯時蔬、秘製鐵板滑豆腐 

▼金銀上湯時蔬 今天是用菠菜搭配鹹蛋黃(金)跟皮蛋(銀)下去做爆炒，時蔬會隨季節做變化，上湯即是高湯，菠菜嫩口又入味，這道餐點也是非常好下飯，肉肉吃太多可以多吃這道。

▼秘製鐵板滑豆腐 是用叻沙醬搭配雞蛋豆腐用鐵板燒製而成，這道餐點是馬來西亞莆田賣得非常好的一道餐點，它會有一點點微辣，但是它的辣是點綴的香氣，不會到沒有辦法入口的辣度，它絕對是白飯的好朋友，看影片就知道了！

 主廚嚴選 4選2  我們選了 脆皮蒜香雞、糖醋松鼠魚 

▼脆皮蒜香雞 它是用全雞下去醃製過後再經過酥炸而成，它有點像炸雞，一口咬下皮酥肉嫩，另外會附上椒鹽粉，椒鹽粉是用青花椒和紅花椒磨製的，除了麻味之外，還帶點清香味，沾著吃非常棒，會讓人想一口接著一口。

 

▼糖醋松鼠魚 它是非常考驗師傅刀工的一道料理，它是沒有魚刺的，師傅把鱸魚的骨頭取出來後，再把魚肉切成菱形雕狀，然後入鍋油炸呈自然捲曲，澎澎的跟松鼠一樣，顧名思義叫糖醋松鼠魚。最後再淋上特調糖醋醬，吃起來酸酸甜甜，是一道色香味俱全的功夫菜，很適合小朋友吃。

 莆田推薦 7選2  我們選了 金絲麥片蝦、黃金荷葉包 

▼金絲麥片蝦 是新加坡當地道地的特色菜，上面是師傅手工拉的蛋絲，底下的麥片炒過奶粉和辣椒，而蝦子的部分是去殼的開背白蝦，吃起來有點甜甜辣辣帶點奶香味，六人套餐蝦子就搭配六隻。另外，加莆田LINE好友，不用等到下次用餐，當天即可兌換4隻金絲麥片蝦，所以我們一共吃了10隻蝦，真的是誠意十足啊！

 

▼黃金荷葉包 這是寶貝媽心目中的第一名！內餡包的是京醬肉絲，單吃也相當刷嘴，卦包的部分是炸到金黃的芝麻荷葉包，有點像炸銀絲卷，但這更增添芝麻的香氣，外皮酥脆，吃法就像台式的虎咬豬，不管夾著吃、或分開吃都超級美味，是再訪必點的料理！

 

 

 滋味煲湯 2選1  我們選 翠玉白菜燉軟豆腐 

▼翠玉白菜燉軟豆腐 這道是湯控必嚐，也是莆田至寶！它是用上等老母雞、豬大骨、干貝、蝦乾等食材，文火慢燉8小時以上的湯頭，裡面的豆腐是師傅手工製作的鹽滷豆腐，帶點焦香味是它的特色，喝起來非常的醇香，非常的溫暖，長輩和小朋友都非常適合。

 主食六碗白飯 另外還可以 3選1  我們選了 海味紫菜燜飯 

▼海味紫菜燜飯 是莆田當地坐月子時會出現的料理，它是用白米跟糯米搭配紫菜以及蚵乾、干貝、以及多種海鮮製作而成，它有點像海鮮版的油飯，鍋邊又帶點鍋巴，越嚼越香，海味滿滿，搭配辣媽會更加畫龍點睛。

▼辣媽 雖然寶貝媽沒有試過，但不少網友力推怎麼搭都好吃，下回再訪時一定要試試這南洋好滋味。

 飯後甜點  黃金馬來糕 

▼黃金馬來糕 淡淡的奶香味，吃起來像蒸蛋糕，很適合配茶點，這道飯後甜點為今天美好的午餐畫下完美的句點，真的好滿足唷！

 總結用餐心得  真的能感受到莆田主打親民式的星級暖心料理，每道菜色的火侯都相當優秀，據說廚師必須親自到新加坡受訓，可見廚師的專業程度！就連服務人員的教育也相當有水準，除了每道料理的烹調及食材都能朗朗上口之外，最讓人滿意的就是服務態度！莆田是會讓人想再訪的店家，吃飽、吃巧、價格實惠，值得還沒吃過的您試試。

 溫馨小提醒  用餐前可至官網或粉專查詢莆田最新優惠方案唷！

→ 莆田官網

→ 莆田臉書粉專

 

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